LA FOURNÉE
LA FOURNÉE... DES BAGUETTES D'EXCEPTION : Goûtez nos baguettes artisanales et découvrez les saveurs variées aux goûts intenses...Pour le lancement de la gamme, profitez des stages au fournil du moulin et des interventions dans votre boulangerie.
Mie crème
Un pur parfum de froment
Elaborée à partir de blés sélectionnés pour leur très bonne valeur boulangère. Elle s'adapte à toutes les méthodes de panification et vous permettra d'obtenir un pain saveur de froment, à la mie crème et à la croûte croustillante.
Saveur
L'équilibre des saveurs et du goût
Issue d'une sélection des meilleurs blés régionaux, cette farine T65 vous permettra d'obtenir une baguette à la belle mie jaune or et au goût subtil de beurre-noisette.
Belle époque
L'authenticité de la Tradition Française
Issue des blés sélectionnés pour leur couleur et leur goût, elle vous permettra d'obtenir un excellent rendement (hydratation 70 à 72%). Cette farine conforme au décret pain de Tradition Française vous donnera une baguette à la mie jaune crème, souple, grasse et à l'alvéolage sauvage.
Aurore
L'authenticité express
Développée spécialement pour une production en direct avec un diagramme court, cette farine vous permet de relancer des productions à la demande.
Offrez à vos clients du pain chaud toute la journée.
Platine
Tendre et moelleux
Destinée à la panification en moule ou platine, cette farine a été développée pour la fabrication de pain belge, de pain de mie, ou tout autre produit recherchant du moelleux, des textures de mie fine et une excellente conservation.
